猪生肠是指猪的肠子中的一种，是一种比较常用的食材。猪小肠和猪大肠则是猪的消化系统中不同部位的肠子。以下是它们的区别：
1. 外观区别
猪生肠：猪生肠通常是由整条猪肠清理干净之后，晾晒而成的。外观呈半透明状，灰黄色。
猪小肠：猪小肠通常是细长型的，表面较为光滑，颜色和外观比较细腻。
猪大肠：猪大肠则较宽大，表面比较粗糙，着色通常略深于小肠。
2. 食用区别
猪生肠：猪生肠在食用时需要进行清理处理。由于其原始状态下可能会携带一些细菌等有害物质，因此在准备食用之前，需要进行彻底的清洗、消毒等处理。食用时可以做成猪肠粉、猪肠包等食品。
猪小肠：猪小肠食用起来口感较为细腻，通常会用来制作小肠衣、香肠等食品。
猪大肠：猪大肠可作为卷饼等食品的主要配料之一，在烹饪时需刮去表面的粘液和肠泥，再反复清洗，保证其卫生安全。
总之，虽然猪生肠、猪小肠及猪大肠都是猪的肠子，但是它们在食用前的加工处理方法、食用方式和口感等方面都有不同。
