用料：辣椒面50g，虾米10个，姜1大块，干香菇、蒜瓣6个，酱油、白砂糖10g，酒鬼花生30g，熟白芝麻20g，盐5g，花生油多量
做法：
1、干香菇提前一晚泡发
2、姜切成末，放入小盘里备用
3、蒜瓣切成末，装入盘中备用
4、泡发香菇洗净切成小丁，虾米切成小丁
5、锅热倒入花生油，烧至七成热
6、辣椒面放入碗中，将热油淋在辣椒面上，搅拌均匀
7、锅热倒入适量花生油，放入香菇丁、虾米丁、蒜末、姜末
9、小火，多翻炒一会，煸炒片刻后，倒入油淋辣椒，翻炒均匀后，关火
10、加入酱油、白糖、盐，搅拌均匀
11、放入花生，放入熟白芝麻翻拌均匀
12、一道美味的辣椒酱就做好了。
