答:鲫鱼干要炸3分钟左右。
做法如下:
1、将小鲫鱼去腮去内脏洗净,用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右;
2.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下,炒锅加入适量油;
3.油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼,炸1分钟左右捞出,待油再次烧开闭火,炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟;
4.酥脆的小鲫鱼炸好出锅
答:鲫鱼干要炸3分钟左右。
做法如下:
1、将小鲫鱼去腮去内脏洗净,用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右;
2.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下,炒锅加入适量油;
3.油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼,炸1分钟左右捞出,待油再次烧开闭火,炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟;
4.酥脆的小鲫鱼炸好出锅