炸肉丸子的家常做法

1/8 七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）



2/8 馒头撕去皮，对搓成馒头屑



3/8 猪肉馅里磕入一粒鸡蛋



4/8 调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精



5/8 倒入馒头屑



6/8 用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）



7/8 握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子



8/8 油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可