西米露是什么东西

西米露又叫西谷米，是西米煮熟而成的一种食物。做西米露的西米看起来晶莹剔透，珍珠一般大小，而西米是西米棕榈中的淀粉经过过滤加工后得到的，所以西米可以说是纯淀粉制品，西米也可以是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。