苯甲酸钠的作用和危害

苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。苯甲酸钠属于弱酸盐，食入酸性物质中毐后的衷现是局部黏膜或皮肤出现因化学性侵蚀而造成灼伤，继发伤口感染。如果短期内被人体大量吸收，可出现疲乏无力，倦怠，恶心呕吐，腹泻和上腹部疼痛等症状。重者可以引起酸中毒样呼吸，意识障碍;可以有面部潮红，体温低，血压低，脱水甚至休克表现。过多食用苯甲酸钠会对人体的肝脏和肾脏产生危害，甚至致癌。