主料:
长豆角300克
辅料:
猪肉200克，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
盐适量，
酱油适量，
— 烹饪步骤 —
1· 把肉专门切下来放一边备用 姜切丝 蒜切片 花椒粒。
2· 豆角用手掰成段 。
3· 切片的肥肉 下锅煸炒 一定要开最小火 慢慢煸出肥油，
4· 炒至油被煸出 变成油渣 放入姜蒜花椒爆香，
5· 放肉煸炒炒至发白，
6· 加入酱油翻炒均匀 顺着锅边加一点开水 翻炒，
7· 加入豆角翻炒均匀，
8· 盖盖子焖炒 期间要开盖翻炒防止糊锅，
9· 炒至豆角断生 加入盐 翻炒均匀 出锅盛盘。
