主料:
茄子1个
辅料:
羊肉馅适量
料酒适量
香油适量
葱末、姜末适量
橄榄油适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
生抽适量
面粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
盐适量
步骤 ：
1· 将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一个方向搅成馅。
2· 把馅搅成粘稠状
3· 长茄子去皮
4· 长茄子去皮、切块，在中间划一刀，不要断开，做成盒子
5· 把肉馅夹入茄盒中
6· 面膜、淀粉加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
7· 锅中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黄色翻面，炸到两面金黄即可出锅
