怎样调油醋汁

调油醋汁的方法有多种：
1、油醋比例以1：2为宜。首先，根据醋的品种和口味，把两者配比混合，一般情况下1份醋加入2份油，用勺子搅拌均匀即可;
2、调味料、辅料添加。调油醋汁务必使用自制高质量的调味料，多款辅料可以根据口味添加，比如加入洋葱、胡萝卜、香菜、姜、蒜等调味；
3、新鲜熟调料点缀。现烹炒时，放入新鲜或熟调料，点缀油醋汁，以增加汁香、色香口感；
4、调节油醋酱汁的调味。根据做好的汁的口味调节，比如放入糖、盐、醋、胡椒粉等。加入的调味料要适量，并经过适当的搅拌和细微调整。