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轻乳酪蛋糕烤完立刻出炉吗

轻乳酪蛋糕烤完立刻出炉吗

更新时间:2023-09-30 09:00:13

轻乳酪蛋糕烤完立刻出炉吗

烤箱内外温差过大,立刻出炉,容易造成蛋糕回缩。闷20分钟,使内外温度相差不多时再出炉。另一方面,闷的过程中有余热,如果轻乳酪蛋糕差些火候,这个过程正好可以弥补。

蛋糕出炉后,高度减少是正常现象。

放外面冷凉。等到只有余温时,把模具斜45度,轻轻敲击桌面,使周围蛋糕可以脱模。

四周脱模后,用手掌抵住轻轻往上脱底,就可以但轻乳酪蛋糕“取”出来了。

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