做烧茄子的正确方法

1、食材：

长茄子1根，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，番茄酱适量。

2、做法：

（1）面粉、鸡蛋加水调成面糊备用，调成用筷子挑起来是粘稠不断的但是能够顺滑流动的状态。

（2）茄子洗净切片，放入面糊里两面都裹上糊。

（3）锅里倒油烧热，放入挂匀糊的茄片，小火两面煎黄即可。