用料
北极红参60克,什锦菜40克,植物油一勺,大蒜2瓣,盐半勺,生抽少许,料酒少许,糖少许,淀粉半勺,水100毫升
方法/步骤
1/准备好什锦菜(玉米粒、胡萝卜丁、青豆),将北极红参沥净水分,切成小块,大蒜去皮,切小丁备用。
2/准备淀粉、水、生抽、和糖,北极红参肉质肥厚,但不易入味,不适合久煮,用勾芡的方法把调味料挂在其上,不但能入味,且能增加弹滑的口感。
3/混合均匀,调成调料汁备用。
4/热锅热油,爆香大蒜,下什锦菜,翻炒至半熟,倒入红极参,加盐和少许料酒,炒匀。
用料
北极红参60克,什锦菜40克,植物油一勺,大蒜2瓣,盐半勺,生抽少许,料酒少许,糖少许,淀粉半勺,水100毫升
方法/步骤
1/准备好什锦菜(玉米粒、胡萝卜丁、青豆),将北极红参沥净水分,切成小块,大蒜去皮,切小丁备用。
2/准备淀粉、水、生抽、和糖,北极红参肉质肥厚,但不易入味,不适合久煮,用勾芡的方法把调味料挂在其上,不但能入味,且能增加弹滑的口感。
3/混合均匀,调成调料汁备用。
4/热锅热油,爆香大蒜,下什锦菜,翻炒至半熟,倒入红极参,加盐和少许料酒,炒匀。