烧烤 用什么碳比较好

枣木炭

 像新疆和山东的废弃枣木，这样的原材料用炭化炉直接烧制出来的木炭叫早木炭。不用粉碎做成碳棒，而是直接放入炉内炭化而成。这种木炭烧出来的炭香味浓郁，优点在于容易点燃，缺点是燃烧时间短。价格相比机制木炭要高，烤串用这种比较好。