虾夷葱 ，又称小葱、细香葱、香葱，或直接简称为葱，是葱属植物的一员。其细长管状叶常同大葱一样用为调味料，为中餐、西餐或日本料理常用辛香料，也可用作草药。虾夷葱和洋葱或大蒜相比气味较淡。
普通葱，为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。
葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培。
