当前位置:首页>维修大全>综合>

传统炸带鱼的做法

传统炸带鱼的做法

更新时间:2023-06-16 17:43:38

传统炸带鱼的做法

1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分

2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中

3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味

4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动

拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起

5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐

更多栏目