5大菜系

五大菜系分别是鲁菜、湘菜、川菜、粤菜和闽菜，这几种菜各具特色。八大菜系就是在五大菜系的基础上增加了三大菜系，还有一种说法认为五大菜系是京菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜，淮扬指的就是江苏的扬州和淮安。

五大菜系分别是鲁菜、湘菜、川菜、粤菜和闽菜，这几种菜各具特色，鲁菜属于山东菜系，川菜属于四川菜系，湘菜是湖南菜，粤菜是广东菜，在国外粤菜还是中国的代表菜，闽菜的代表则是福州闽菜。