主料:
翅尖15个
辅料:
干辣椒8个 桂皮2块 生抽15毫升 大豆色拉油15毫升 冰糖2颗 精盐2克 料酒20毫升 白醋2克
馋嘴翅尖的做法:
步骤1
准备翅尖、干辣椒、桂皮
步骤2
锅里凉水没过翅尖，加入料酒、桂皮、2滴醋；2.水沸后翅尖煮一分钟乘盘沥水
步骤3
锅内倒油，待油温转小火，把翅尖放入锅内煎至一分钟后翻身再煎一分钟
步骤4
待翅尖煎至微黄，加入桂皮和干辣椒小火炒
步骤5
锅内先倒入黄酒，再倒入温水，再放2颗冰糖和少许盐；2.大火一分钟后转小火焖至3—5分钟
步骤6
大火收汁，翅尖乘盘
烹饪技巧
冰糖着色又提鲜，但不介意放多；2.翅尖焯水完最好沥水，否则容易溅油；3.干辣椒一定要选辣一点的哦，如果不习惯吃辣的也可以少放或者不放依个人口味，不管怎样还是吮指的哦
