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蒸鲈鱼怎么做

蒸鲈鱼怎么做

更新时间:2023-06-28 20:21:42

蒸鲈鱼怎么做

首先把鱼和配料处理好,接着用配料把鱼腌制,然后做好调料,把调料放入锅中,鱼也放入锅中蒸,蒸好取出,放调料汁即可。主料:鲈鱼1条辅料:植物油10茶勺,盐3g,香油1茶勺,蒸鱼豉油2茶勺,味极鲜4茶勺,冰糖3g,葱20g,姜10g,红辣椒20g,广东米酒2茶勺,白胡椒1g,纯净水适量。清蒸鲈鱼具体的做法:1、准备鲈鱼、植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油。2、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。3、鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀。4、用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟。5、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。6、蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层。7、上面加腌制好的鲈鱼,大火蒸10分钟。8、把蒸好的鲈鱼取出。9、捡去葱姜倒掉蒸鱼水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝。10、热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在鲈鱼上面。11、倒上蒸过的调味汁即可注意事项腌制鲈鱼不要腌制的太久,蒸鲈鱼可以用鱼露代替蒸鱼豉油。

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