一两斤重的草鱼,宰杀后处理干净沥干水份放在一旁备用。
开火把锅烧热倒入菜子油待油温升高到四到五成热。就是看到锅里油有烟刚升起来时把鱼轻轻地放进锅里,不要把鱼猛地放进锅里这样油会溅出来伤到人。
然后把火关小些用小火慢慢地煎,把一面煎到金黄后翻过来再煎另一面。把两面都煎金黄了就完成了。
一两斤重的草鱼,宰杀后处理干净沥干水份放在一旁备用。
开火把锅烧热倒入菜子油待油温升高到四到五成热。就是看到锅里油有烟刚升起来时把鱼轻轻地放进锅里,不要把鱼猛地放进锅里这样油会溅出来伤到人。
然后把火关小些用小火慢慢地煎,把一面煎到金黄后翻过来再煎另一面。把两面都煎金黄了就完成了。