小鲍鱼家常做法

把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，锅中烧开水，水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。

捞出备用，锅中放油。油热后，爆香葱姜片。放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。把鲍鱼片倒入。倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。

翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。