一、什么是伤流？
折断植物的茎（枝、蔓），断面会不断地流出汁液，这种现象被称为伤流。
果树伤流一般在早春发生，早春根系开始活动后(一般根标地温达6—9℃)，即树液开始流动至萌芽前后这段时间，树液开始流动，而此时枝叶尚未开始生长，如果进行修剪，或者碰到机械伤，在根压的作用下，树液经输导组织（木质部）的导管从剪口（伤口）流出，就形成了伤流。
一旦枝、蔓开始生长，往往就不会出现伤流。这种会出现伤流的时期被称作伤流期。伤流期的早晚主要与温度有关。
二、伤流发生的条件？
容易发生伤流的果树有葡萄、猕猴桃、核桃、芒果，木瓜，猕猴桃，椰子等。
由于遗传的原因，不同的果树树液开始流动所需的温度有所不同，如葡萄在地表温度达到6～8℃时，就会引起伤流，猕猴桃则更低，在栽培上就要求不同的果树结束修剪的时间有所不同。
三、伤流的危害
伤流对树体的危害，主要是由于大量的伤流，会使植株营养损失过多，从而带来的相关不良影响。严重伤流会极大影响剪口芽的萌动和枝叶的抽生，严重伤流不仅抑制了新梢的生长，同时也影响到花序的发育。
葡萄伤流调查可见，凡伤流严重的结果母枝，其抽生的结果枝不但十分瘦弱，而且形成的花序也显著小于正常花序。
严重的伤流导致了花芽前枝条水分的匮缺和营养的损耗，从而影响到果树早期的生长和发育。
有关资料报道，从伤流开始到伤流停止，每条枝蔓可流3公升以上的树液，每棵葡萄树每年可以流出几公升甚至是十几公升的伤流液。有研究者观察到，清晨伤流流速为２-３ 滴／分钟， 粗枝较细枝伤流重，主枝较侧枝伤流重。白天流量较轻，晚上较重，严重时甚至像雨点一样，可把地面浸湿。难怪有些农户说，葡萄伤流，就像葡萄在流泪，着实让人心疼。
三、伤流到底是什么？有什么成份？
笼统地讲，伤流是果树生长结果所需的营养成份。葡萄伤流液中主要是有机化合物和无机化合物两类成分，尤其以钙、 钾和谷氨酸含量较高。
据研究者分析，每公斤伤流液中，约含有 1—2克干物质， 其中2/3是糖和氮的化合物，其余的是钾、钙、磷等矿物质。如此说来，按一棵葡萄树伤流液10公斤计算，一棵葡萄树通过伤流流失的糖和氮化合物等有机物质净重约为6.67克—13.33克，流失的磷钾钙等矿物质净重约为3.33克—6.66克。
所以，伤流，尤其是大量严重的伤流会引起树势衰退和生长结果不良。
另外，伤流中含有大量的营养成份，容易引起病菌大量滋生繁殖，导致果树病害加重。
四、如何避免或减轻伤流？
1、关键是要避免在果树的伤流期修剪。
在条件允许的情况下适当提早修剪可有效地防止伤流的发生或减低伤流的影响。（修剪后的枝梢末端组织内填充物的充分积淀堵塞了导管，这可能是有些枝条之所以未发生伤流的细胞组织学原因。）
像猕猴桃更是要在进入休眠开始尽早结束修剪，通常可以在冬至前10天到冬至后10天的20天里进行全面修剪，可以较好地避免出现伤流。
2、一旦出现伤流，要这样处理伤口
采用稠糊状的石灰浆、园艺伤口保护剂、熔蜡或熔化的松香涂于剪口或伤口处进行封堵，或者用喷灯灼烫枝蔓伤口，使其碳化并堵塞导管，可以在一定程度上减轻伤流。
3、严重伤流断根
在出现严重伤流的情况下进行断根，也有一定的效果。
