荞面油坨坨的做法

500克面粉5克酵母，3克泡打粉，6克盐加温水活成面糊， 比平时蒸馒头面稍微稀点，别太稀了，用快子多搅打几下上劲，醒发2个小时，这是醒好后的面，油温5成，用快子挑起面，卷一下，卷成合适大小的面团，下锅炸制，小火慢炸，炸到变色熟透捞出，这一步必须小火，火大了容易外面糊了，里面不熟。炸熟捞出控油。