韭菜花儿是开花的好还是不开花的好

韭菜花儿要是用来吃的话，肯定是不开花比开花的要嫩要好；当然要是用来做种子的话，肯定是开花的比不开花的要老，要好，因为韭菜种子必须要开花要够老才能结韭菜种子。韭菜花香气浓郁，用来做菜很好吃，比如说韭菜花炒鳝鱼，韭菜花炒鸡蛋，韭菜花炒腊肉等等都是很好吃的。