香菜通常是在春季5～6月份以及秋季10月份左右播种，适宜的温度有利于香菜的生长，播种之前需整地杀菌，施加基肥一次，将香菜种子进行催芽处理之后，播种至土质中，定植之后可浇水一次，之后每隔10天浇水一次即可。
1、整地杀菌
选择排水性良好的土质，对于土质深翻20厘米左右，在太阳下暴晒2～3天的时间，待充分消毒杀菌之后施加复合肥或是腐熟的农家肥，浇水喷洒清水，保持土质的湿润，此时可播种种植。
2、种子处理
香菜播种之前需将外层的果皮搓掉，之后放置清水中浸泡一天的时间，最后用湿布包裹放置在阴凉的环境中，等7天左右的时间种子便可发芽，此时可以将发芽的地方朝上播种至土质中，覆盖薄膜一层，等长到3对的真叶时将薄膜去掉。
3、田间管理
等香菜定植之后可浇水一次，之后等一周的时间再浇水一次，保持土质的湿润，等后期养殖的时候可以每隔10天的时间浇水榆次，若是香菜生长的不够旺盛可追施尿素或是磷肥一次。
