自制咸肉

 自制咸肉腌

 咸香

 约三天

主料

五花肉约500克

调料

海盐2大匙

桂皮1块

八角1朵

花椒1/2大匙

小茴香1/2小匙

自制咸猪肉的做法步骤

1.买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干；

2.把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；

3.置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；

4.然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹；

5.肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用