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猪排骨饭做法

猪排骨饭做法

更新时间:2023-09-17 17:25:49

猪排骨饭做法

主料:猪大排、米饭。

辅料:油80g、盐3g、生抽15g、料酒15g、生粉1汤匙、西兰花50g、鸡蛋50g、面包糠80g、酱汁适量

步骤:

1:取新鲜的猪大排洗净切片,要薄一点

2:用刀背慢慢把大排敲松

3:放入碗中加入盐,料酒,生粉拌匀腌制一小时以上

4:准备鸡蛋液,熟西兰花和面包糠

5:把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6:冷锅烧热,倒入适量的油

7:温油下入大排炸至微黄捞起,火候十分重要

8:等油温升高后,再次下入炸至酥脆捞起控油

9:米饭加入盘中淋上姜汁,再把猪排切块加入,加入西兰花即可享用

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