100斤豆腐能做几斤豆腐泡

100斤豆腐能做八十斤豆腐泡。一斤豆腐能炸出八两豆腐泡，所以一百斤豆腐就能炸出八十斤的豆腐泡，豆腐经过油炸之后，外边会起一层焦酥的皮，豆腐的内部会变成蜂窝状组织，与普通的豆腐相比，吃起来很有韧劲儿。炸豆腐一般用的北豆腐，北豆腐含水量低，便于制作炸豆腐。