食材清单:豆腐泡 150克 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 冰糖 适量 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1
豆腐泡备好待用。
步骤2
上煮锅,用开水过一下,以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
步骤3
备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。
步骤4
另起锅,放入适量清水。倒入豆腐泡,再倒入备好的汤料。
步骤5
放入冰糖。开始大火煮,煮开后转小火煮。
步骤6
煮至水快干时,再改大火收汁。
步骤7
出锅。