苏格兰高地牛，又称长角小牛、苏格兰长毛牛，是一种原产于苏格兰的古老的家牛品种，以长毛和长角为特征。全身披着金红色长毛，特别是头顶的长毛披下来，就像盖住眼睛的刘海。身体健壮，耐受力强，能够消化其它很多牛回避的植物，长长的毛发能帮助它们经受严寒和大雨的考验。
因为其额头的毛发时常盖过眼睛，嘴巴嘟起，类似“非主流”的造型，因而又被称为“非主牛”。公牛肩高106-120厘米，体重800千克；母牛肩高90-105厘米，体重500千克。雌雄都有角，但角的形状雌雄稍有不同。公牛的角是先直长，然后向前长；母牛的角从头上先向前直长，然后向上长。
高地牛身上长有两层毛，外层的毛粗长，有的长达33厘米，这层毛油脂丰富，可以隔开雨雪。内层的毛软细，像羊绒一样可以保暖。在夏天时，外层的毛会脱落。它们的毛色除了金红色外，还有棕色、黑色、黄色甚至白色。不同地区，品种间会存在一些差异。偏远高地的牛身躯比较大，毛色发红。而西部岛屿的牛身躯比较小，毛色发黑。
高地牛身体强壮，即使在天气恶劣的苏格兰高地和岛屿上也能生存。他们有二层绒毛，外层又粗又长，用来抵御风雪，相当于大衣。内层又软又细，像毛衣一样。
