虾仁炒芹菜做法

用料：芹菜 2根，鸡蛋 2个，虾30只

辅料：姜沫30克，蒜沫5瓣，盐15克，胡椒粉30克，花椒粉少许，海鲜酱油1小勺

烹饪步骤：

1.鲜虾去沙线，姜，大蒜切沫备用。

2.芹菜去叶，切斜刀，横切面长才容易入味。

3.加少许盐，炒2个鸡蛋备用。

4.热油。倒姜蒜沫，炒香。先倒虾，全部炒成这种蜷缩形状就ok了。再倒芹菜，加少许盐，海鲜酱油提色，花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋，翻几下，就可以关火了。