背肩肉是牛的哪个部位

背肩肉是牛的前肩部位。
背肩肉其实是牛身上比较有肉质的部位之一，位于前肩部位，可以作为烤肉、火锅等菜品的主要材料。
这部位的肉质细腻，口感鲜美，受到很多消费者的喜爱。
另外，在西餐中背肩肉被称为prime rib，是非常高档的肉品之一，价格也较为昂贵。
同时，背肩肉也是提供高蛋白低脂肪的营养食品，非常适合健康饮食。