食材
猪皮 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量 、 青线椒 适量 、 小米辣 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
猪皮冷水下锅加葱姜料酒煮熟
步骤2/6
去掉多余的肥肉切块后清洗一下
步骤3/6
油热下蒜、姜、葱爆香，然后下猪皮、八角、香叶、料酒翻拌均匀
步骤4/6
加水没过猪皮，加生抽、老抽、糖、盐，水开后小火炖半小时
步骤5/6
大火收汁加一半的青线椒和全部的小米辣，出锅前加入剩下的青线椒和香菜段翻拌均匀
最后一步
出锅后加葱、香菜点缀即可
