吃江团鱼的好处和坏处

优点：肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有千里送名鱼，皇家席上珍之说。苏轼诗赞江团：芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈。

缺点：是土腥味很重，单靠姜、葱是无法将鱼腥味去掉。