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凉拌花蛤酱汁做法

凉拌花蛤酱汁做法

更新时间:2023-06-24 02:08:23

凉拌花蛤酱汁做法

红椒颗粒,青椒颗粒、香菜、辣椒油(跟红油一模一样做法,辣椒粉是 250 克辣椒粉多加一点辣椒精)、泡椒、豆豉、小葱、鸡精、味精、剁椒(糍粑辣椒)、红油、秘制酱、山胡椒。醋、酱油、花椒粉、孜然、十三香。盐。

注:醋,酱油,盐,(根据自己的口味调配。)

秘制红油配料:

芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒)、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400 克、一滴香、香料:(紫草 6 克,良姜 4 克,香叶 5 克,八角 2 个,小茴香 2 克,山奈 3个)

1、油下锅烧到无泡沫,依次放入芹菜、洋葱、大葱。

2、炸香炸干之后打捞出来,

3、放入香料炸干打捞出来。

4、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香,剁椒 2 克左右

5、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住。

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