用料
茯苓 50g
扁豆 50g
蜜枣 1个
果皮 2瓣
葛根 200g
蚝豉 50g
瘦肉 150g
牛尾鱼 380g
水 1.5L
做法步骤
1、准备材料:茯苓、扁豆、蜜枣、果皮。扁豆买回来在锅里煸炒至表皮黄褐色，这样耐放、不易长虫。
2、葛根去皮、切小块。蚝豉买回来全部泡发好，再在油锅里翻炒过，晾凉放冰箱冷冻保存，煲汤时直接赢放入，这样煲汤更香！
3、瘦肉焯水后切片
4、牛尾鱼洗净沥干水分
5、除了鱼外，所有材料放入锅里，加入1.5升水，明火煮沸。此时把苏泊尔电炖锅煲汤模式预热
6、先加入两勺步骤5煲沸的水
7、然后再把汤料和水倒入，盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭
8、把牛尾鱼在油锅里两面煎至金黄色
9、放入汤锅里
10、煲1.5小时就可以了，喝时适当加点盐拌匀，即可
