材料：小黄鱼500克 香葱2棵 生姜1小块 花椒适量 面粉250克 食用油500克 （实耗60克） 料酒1/2大匙 椒盐少许 辣椒粉少许 精盐3小匙 味精1.5克
1. 清洗好的小黄鱼中挤入少许 柠檬汁，去腥增鲜
2. 再加入适量的 蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
3. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
4. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
5. 油热放入小黄鱼，小火慢煎
6. 让里面熟透，两面都煎至稍黄即可夹出
7. 煎好第一遍的小黄鱼
8. 锅洗干净，加入少许油，小火慢煎至黄鱼两面颜色深黄即可
