富安鱼汤面的做法

1· 材料准备，鱼和豆腐，鱼可以选择肉比较少，肉质比较不嫩的鱼，切块，豆腐也切块

2· 拍姜，倒入油锅中

3· 油热了，煎鱼，中火，受热得均匀，别让鱼肉焦咯，翻鱼动作得轻，不能让鱼烂了

4· 鱼八分熟，倒水，因为是做汤，水可以多一点，加入豆腐，葱，然后把锅盖上

5· 熬了七八分钟，鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了，这个时候调味，盐，味精，白酒，胡椒，量由自己的喜好而定，然后继续把锅盖上继续熬煮，中火或者更小的火

6· 再过七八分钟左右，就可以起啦！鱼汤就做好咯，尝尝看！