香辣虾火锅怎么做

1、食材：大虾4只、娃娃菜1棵（家里没有胶东大白菜，用娃娃菜代替）、姜片、盐、糖、生抽适量。

2、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠。

3、洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置。

4、锅里放油，下姜片煸出香味。

5、放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出。

6、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟。

7、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。