1、先要准备好做米糊所需要的食材,花生米是主要的食材,所以要挑选饱满有光泽度的花生米,挑选出来之后要先用清水洗干净,接着还要在清水里面浸泡,差不多要泡四个小时左右。
2、黄豆也是一样,不是那种新鲜的青黄豆,而是那种干的黄豆,挑选出来饱满的干黄豆,然后还是一样洗净后用清水泡四个小时左右。
3、这个米糊所需要的是糯米,因为糯米做出来的米糊更香,黏性也会更好。但是提前将糯米淘洗干净,接着是用清水浸泡半个小时左右。
4、红枣一样是要清洗干净,然后放在清水里面泡上半个小时左右,泡好的红枣倒出来,然后将红枣里面的枣核去掉,剩下的枣肉要留着。
5、家里需要准备一个料理机,然后将泡好的黄豆和花生米倒进去,再将去核之后的红枣和糯米放进去,最后是加入一些白芝麻。
6、根据个人的喜好添加纯净水,要是喜欢喝稀一点的米糊就多放一些纯净水,要是喜欢粘稠一点的米糊就多放一点水,但是一定不要超过水位线。
7、最后就是将料理机的盖子盖好,开启五谷杂粮模式,要是没有料理机就用豆浆机,很多豆浆机上面也有这个功能,有的还有自动加热的功能。打好之后可以过滤一遍,这样米糊喝起来的口感会更加细腻。这样的米糊就做好了,不仅很有营养也很好喝。
【烹饪贴士】
1、黄豆和花生米都是需要提前用清水来浸泡,然后会更好打成米糊,关键这样打出来的米糊糊口感会更加的细腻。
2、这样的米糊里面食材也不是固定的,还可以添加其他的食材,这样做出来的口感也会不一样。