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做元宵的步骤

做元宵的步骤

更新时间:2023-09-30 23:12:39

做元宵的步骤

主要食材:糯米粉,豆沙馅儿,清水。

【具体做法】

1、准备糯米粉和豆沙馅儿,如果用芝麻、花生来做,可以将芝麻花生打成粉状,加入白糖和猪油揉成团。

2、豆沙分成小份,每一份都搓圆。别的馅儿也是一样。

3、准备一个深口盘子,我用的是披萨盘,也可以用盆,把容器擦干,倒入糯米粉,可以多倒些。豆沙馅儿扔进去。

4、双手来回摇披萨盘,让豆沙裹上一层糯米粉。

5、用一个漏勺,把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水,沥干水分。

6、迅速倒入糯米粉中继续摇,这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

7、然后重复上面的动作,把裹好的豆沙再过一遍清水。

9、再倒入糯米粉中摇匀,最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

10、这里需要注意的是,过完清水的汤圆会有多余的水分滴入糯米粉中,所以做到一半的时候,把糯米粉过一下筛,这样摇出来的元宵外形更好看,口感更细腻。

11、锅中烧水,水刚刚开时,倒入元宵,转中火煮至漂浮,可以打入少量凉水,继续煮至漂浮就可以了。

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