冷面属于高碳水吗

是的。冷面含有大量碳水化合物，但是否优质取决于它的成分和制作方法。如果制作过程中使用了优质面粉和健康的食材，那么冷面就可能被认为是优质碳水。

但如果添加了过多的调料或者使用了低质量的面粉，那么冷面的营养价值可能会受到影响。