步骤/方式1
新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。还有葱和姜片。焯水
步骤/方式2
大葱切段备用
步骤/方式3
准备半碗料酒
步骤/方式4
准备花椒用纱布包住
步骤/方式5
准备老姜
步骤/方式6
大锅加水、放入焯好水的驴肉、花椒、葱段、生姜、高度白酒、大火烧开、小火炖煮2小时
步骤/方式7
时间到、捞起驴肉放凉
步骤/方式8
切片装盘就可以吃了
