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布丁和果冻有什么区别

布丁和果冻有什么区别

更新时间:2023-09-13 20:43:16

布丁和果冻有什么区别

布丁和果冻都是甜点中的一种,它们之间有以下区别:

1. 材料不同:布丁通常由牛奶、鸡蛋、糖等材料制成,口感柔滑细腻;而果冻则主要由水、糖和明胶粉等原料制成,口感比较硬。

2. 制作方法不同:布丁需要将牛奶加热至沸腾后慢慢倒入打散的鸡蛋液中,并在低温下进行凝固。而果冻则需要将明胶粉溶解在开水中,再加入适量的糖和其他调味品混合均匀后放置到模具中,在低温下凝固。

3. 口感不同:因为材料和制作方法的差异,所以布丁与果冻的口感也存在很大差异。布丁吃起来更加柔软顺滑,并带有浓郁的乳香味道;而果冻则更偏向于清爽口感,并带有一定程度上嚼劲。

4. 配料不同:除了基本原材料外,两者还可以添加各种配料来增强风味。例如,在制作布丁时可以添加香草或巧克力等调味品;而在制作果冻时,则可以添加新鲜水果或者色素来提高颜值。

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