材料:
五花肉1000克，葱姜适量，盐200g，糖适量，白酒适量，生抽200g，肠衣适量
步骤:
1.五花肉切成粗条，放入姜片。
2.放点大葱。
3.放入盐、糖。
4.放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。
5.准备好肠衣，放在水里泡一会
6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
7.捡出葱姜，弃之不用。
8.放入肉。
9.放到自己满意的长度，用线扎紧。
10.全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。
11.放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。
12.切薄片。
13.盛盘上桌。
注意事项：
1、肉切得小一点可以更好的入味。
2、葱姜不能放进香肠里，颜色会不好看，也影响口感，不想浪费可以拿出来烧菜。
3、有太阳的时候可以拿出来晒晒，但不能晒久，太久就硬了，口感不好了。
4、放在冰箱里可以保存好久都不会坏的。
