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正宗腌制辣椒酱的配方

正宗腌制辣椒酱的配方

更新时间:2023-06-27 20:06:24

正宗腌制辣椒酱的配方

准备材料:小辣椒 500克,大蒜 50克,姜 50克,盐 50克,白糖 20克,白醋 10克,50度以上的白酒 10克,干净无油无水的瓶子 1个

1、将准备好的辣椒洗干净后,放在通风处晾干水。

2、晾干水的辣椒放置在盘中,把辣椒蒂剥掉。

3、将准备好的蒜洗干净,姜去皮晾干水备用。

4、把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。

5、晾干水分的辣椒切段放在碗中备用。

6、切好的辣椒放入搅拌机中,打成辣椒末。

7、将打好的辣椒末倒在干净大碗里备用。

8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐、白糖、白醋、白酒一起放进去。

9、将辣椒和蒜蓉姜蓉以及其他调料搅拌均匀。

10、搅拌均匀后装到干净无水的瓶子里盖好盖子,室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。

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