干拌素鸡的做法

用料

素鸡

 1个蒜 7瓣（2个切碎，5个搞成蒜泥）小米辣 5个（切碎）姜片 5片（切碎）葱 2根（切碎）香菜 2根（切碎）生抽 2勺郫县豆瓣酱 1勺花椒 1勺

凉拌素鸡的做法步骤

步骤 1

准备好配菜

步骤 2

烧热水，把素鸡切好，然后用热水煮一会儿，捞出来放凉。

步骤 3

炒凉拌料：葱，姜，蒜，小米辣，花椒，香菜先放入，小火，炒香，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出来红油。

步骤 4

炒出红油，再放入一些2勺生抽，稍微搅拌，再把素鸡倒入翻炒就可以了。