用料:草鱼、葱姜蒜、老抽、白酒、盐、淀粉、白醋、八角、花生油、白糖
步骤1
清理好小白片,用盐和白酒颜腌制,我的白酒它比料酒更能去腥增香。
步骤2
先用水淀粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小鱼。
步骤3
炸至金黄色之后,备好葱姜蒜花椒
步骤4
葱姜蒜花椒入油锅煎香,加入足够的汤
放入小鱼烧软,放酱调色,放入葱粒,调好味,细火闷入味,勾入薄芡,薄薄的不能太干。
步骤5
起锅装盘,加点香菜葱花就好了。
用料:草鱼、葱姜蒜、老抽、白酒、盐、淀粉、白醋、八角、花生油、白糖
步骤1
清理好小白片,用盐和白酒颜腌制,我的白酒它比料酒更能去腥增香。
步骤2
先用水淀粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小鱼。
步骤3
炸至金黄色之后,备好葱姜蒜花椒
步骤4
葱姜蒜花椒入油锅煎香,加入足够的汤
放入小鱼烧软,放酱调色,放入葱粒,调好味,细火闷入味,勾入薄芡,薄薄的不能太干。
步骤5
起锅装盘,加点香菜葱花就好了。