所有柿子都能做懒柿子吗

不是，像甜柿子不用懒，直接吃就可以。

对成熟或刚发红还没软的柿子适合做懒柿子。柿子变成黄红色，表面光亮就基本成熟了，但是还不能直接食用，还有涩味，这时就要脱涩，脱涩的方法很多，漤柿子是方法之一，基本方法是将基本成熟的柿子放在温水里泡，保持温度在35-40度，大约24-36小时就可以完成脱涩，就可以食用了。