海鱼豆腐煲的正宗做法

主料

小海鱼10条，豆腐8两

辅料

葱姜蒜适量，红椒少许，生抽酱油适量，盐少许 ，豆瓣酱一勺，辣豆豉酱一勺，香葱碎少许，料酒适量，花椒几粒

1，小海鱼去鳞去内脏冲洗干净

2，葱姜蒜红椒改刀切片

3，油烧热放粒花椒，葱姜爆香

4，放上一勺豆瓣酱和辣豆豉酱炒出香味

5，加入适量清水

6 放入鱼加适量料酒

7，开锅后放入蒜片料酒

8，豆腐切厚片

9，豆腐放在鱼上面，加上适量的盐

10，放上红辣椒盖盖炖15分钟

11，出锅前放上少许葱花即可