红烧刀鱼山东做法

主料:刀鱼 (适量）

辅料:料酒适量，葱一根，姜四片，蒜五瓣，盐适量，糖二十克，面适量

1.刀鱼洗净去头，去内脏，切段，放入适量料酒腌制10分钟，放入少许面粉在刀鱼上裹一层面糊。

2.葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。锅中倒入食用油，烧制八分开。

3.放入刀鱼，两面炸成金黄色，放入剩余辅料。

4.加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖。

5.加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6.炖10分钟左右，出锅装盘。